Przepis na świąteczny piernik

Przepis na Piernik świąteczny - najprostsza z wielu różnych wersji, szybka do wykonania i bardzo smaczna

Składniki:
- pół kostki margaryny
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Przygotowanie:
- Margarynę roztopić i ostudzić. Jajko ubić z cukrem mikserem.
- Dodać: mleko, mąkę wraz z sodą, przyprawę do piernika, kakao, cynamon.
- Wlac tłuszcz i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Można dodać bakalie, orzechy itp.
- Ciasto przełożyć do formy.
- Piec w 180 stopniach przez 60 minut.
- Wierzch oprószyć cukrem pudrem, polewą czekoladową lub lukrem.

Smacznego :)

Ciasto jogurtowe

Szybkie, proste i smaczne :) Ciasto jogurtowe bazuje na niewielu składnikach, nie wymaga specjalnych przegotowań i tylko chwilę cierpliwości przy pieczeniu. Idealne na deser do kawy czy herbaty.


Składniki:
1 jogurt naturalny 200g
3 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
aromat waniliowy - kilka kropel
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
1 szklanka oleju roślinnego

Suche składniki razem mieszamy, następnie dodajemy mokre. Wystarczy wszytko razem wymieszać łyżką na jednolitą masę.
Przełożyć do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut do zarumienienia.

Troszkę podobne w smaku do biszkopta i do babki. Na zewnątrz kruche i chrupiące, wewnątrz miękkie i pulchniutkie.

Poniżej przedstawiam wersję bazową, najprostszą i najszybszą. Oczywiście można wzbogacić je czym tylko zechcemy np. owocami, orzechami, dodać kakao, posypać cukrem pudrem itd.

Ciasto z bitą śmietaną i galaretką

Delikatna bita śmietana połączona z kosteczkami galaretki na lekkim i opruszonym cukrem pudrem biszkopcie. Mmmm pyszne i łatwe ciasto.


Składniki na biszkopt:

• 7 jajek, osobno żółtka i białka
• 1,5 szklanki cukru zwykłego
• 1,5 szklanki mąki
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania biszkopta:
Białka ubijamy na sztywno z połową cukru. Następnie ubijamy żółtka na pulchną masę, dodając resztę cukru. Do ubitych żółtek dodajemy olej, mąkę z proszkiem a na końcu delikatnie łączymy z białkami. Wylewamy ciasto do większej formy 25×40 i pieczemy 40 minut w dolnej części piekarnika nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy biszkopt na pół.

Masa śmietanowo-galaretkowa:

• 600 gram śmietany 36%
• pół szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 różnokolorowe galaretki

Sposób przygotowania masy:
Na początek rozpuszczamy dwie galaretki w dwóch różnych pojemnikach. Czekamy aż stężeje. Bardzo zimną śmietanę ubijamy na sztywno, na końcu dodajemy cukier i żelatynę rozpuszczoną w pół szklanki wody (żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i schładzamy ją przed dodaniem do bitej śmietany). Kiedy galaretka jest już gotowa, kroimy ją w drobną kostkę i dodajemy do bitej śmietany. Całość wkładamy na chwilę do lodówki, aby lekko stężało (łatwiej wtedy będzie przekładać biszkopt). Kiedy masa nie będzie już taka lejąca, możemy przekładać biszkopt.

Sernik bez pieczenia z mascarpone

Czekoladowy sernik na zimno

Wszystko co z mascarpone jest pyszne. Składniki tego sernika idealnie się ze sobą łączą. Aksamitny serek mascarpone wyraziście oddzielony mleczną rozpuszczoną czekoladą tuż obok lekko kwaśnego serka naturalnego, homogenizowanego. Każdy smak czuć bardzo dobrze, ale razem tworzą idealne połączenie. No i do tego spód z kruchych i aromatycznych ciasteczek.

Składniki:

• 10 ciastek digestive (dałam połowę zbożowych i połowę herbatników), 
• 50g masła, 
• 200g sera śmietankowego, 
• 250g mascarpone, 
• 100g czekolady mlecznej,
• odrobina cukru wanilinowego. 

Masło rozpuściłam na patelni, dodałam do niego odrobinę cukru waniliowego. Zdjęłam z ognia i dodałam do niego pokruszone ciastka. Wyłożyłam do małej tortownicy, tworząc z masy ciastek i masła spód ciasta. Następnie rozpuściłam czekoladę na parze oraz w osobnym naczyniu wymieszałam sery z odrobiną cukru waniliowego. Do mieszanki serów dodałam płynną czekoladę i wymieszałam. Masę wyłożyć na spód z ciastek i wyrównać. Schłodzić w lodówce min. 1,5 godz.

Mmmm w smaku sernik jest przepyszny. Niestety tym razem nie mam zdjęć  ale to bardzo szybki i bardzo smaczny deser. Polecam!

Ekspresowe i banalnie proste ciasto

Przepis znaleziony w internecie. Banalny i łatwy ;) Robi się migiem, a smakuje całkiem dobrze. Zbliżone do babki lub ciasta straciatella, bo ja akurat uwielbiam czekoladę i dodałam kawałki gorzkiej czekolady, ale można do niego wrzucić wszystko. Wierzch oprószyłam listkami migdałów i wygląda bardzo apetycznie ;)

Poniżej przepis:
- 1 szklanka mąki
- 3/4 szklanki cukru 
- 1 cukier waniliowy
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół szklanki oleju, 
- 4 jajka, 
- 1 budyń (np. waniliowy, śmietankowy) 
- i dowolne dodatki, co kto lubi (np. bakalie, owoce, czekolada, wiórki kokosowe itd)

Białka ubijamy na sztywną piane, a resztę składników miksujemy do połączenia. Do tego dodajemy pianę i delikatnie mieszamy (najlepiej dużą, drewnianą łyżką). Wlewamy na blachę wysmarowana margaryną i posypaną tartą bułka. Na wylane ciasto kładziemy wybrane dodatki i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec około godziny. 

U mnie przez startą i pokruszoną czekoladę wyszedł ładny złocisty kolorek ciasta ;)
Smacznego!

Czekolada & kokos

W sam raz dla łasuchów ;)

Dziś postanowiłam spróbowac nowego i szybkiego ciasta. Z ciast szczególnie uwielbiam babki, te z paczki i te robione samodzielnie. Wariacja na temat kokosów zawsze mnie zachęcała (np. w postaci ciasta Rafaello), dlatego też sięgnęłam po tę babkę. Są jeszcze z płatkami czekolady, czyli w stylu straciatella i podwójna czekolada na wzór Brownie.

Pudełko takiego ciasta w proszku kosztowało około 8 zł i  foremeczka jest dosyć mała... ale gdyby takie babki rozłożyć na czynniki pierwsze ;) to z powodzeniem znajdziemy przepis na podstawową babkę kakaową + można skorzystać z proponowanych dodatków do niej takich jak wiórki kokosowe, kawałeczki czekolady starte na tarce lub rozpuścić czekoladę i dodać ją do środka lub na wierzch. Co kto lubi ;)

Przykładowy przepis na powyższą babkę do samodzielnego wykonania.

Składniki

Jaja, 5 sztuk
Mąka pszenna, 1 szklanka
proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
bydynie czekoladowe, 3 opakowania
kakao, 1 lyżka
margaryna, 1 kostka
cukier, 1 szklanka

Opis przygotowania (ok 90 min)

Mąkę, proszek do pieczenia, budynie i kakao przesiać do miseczki. Margarynę roztopić na małym ogniu. Jaja ubić z cukrem na jasną masę, dodawać, ciągle ubijając, mąkę z proszkiem, budyniami i kakao. Ubijać mikserem do uzyskania jednolitej masy. Dodać stopioną margarynę, miksować, dopóki nie połączy się z masą. Przelać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki, nałożyć masę kokosową na wgłębieniu w cieście do około 2 cm. Upiec w mocno nagrzanym piekarniku - około godziny.

Masa kokosowa

woda, 1 łyżka

białko z jajka, 2 sztuki

wiórki kokosowe

cukier puder

Opis przygotowania

Białko ubijamy na sztywną pianę z 1 łyżką wody. Do piany dodajemy wiórki kokosowe i cukier puder. Całość delikatnie mieszamy łyżką.