Babeczki piaskowe

Babeczki piaskowe

Składniki:

• 250 g masła lub margaryny
• 200 g cukru
• 4 jajka
• szczypta soli
• 150 g mąki tortowej
• 150 g mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno.

2. Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli. Dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. 

3. Do powstałej masy przesiać przez sito mąkę tortową i ziemniaczaną. Wymieszać ciasto drewnianą łyżką do momentu połączenia się składników. Następnie dodać ubite białka i wymieszać do utworzenia jednolitej konsystencji. 

4. Ciasto przełożyć do foremek. Piec w nagrzanym piekarniku ok. pół godziny w temperaturze 160°C, grzałka góra- dół. Zamiast babeczek można upiec standardową babkę pisakową w dużej formie, wtedy czas pieczenia należy wydłużyć do około jednej godziny.

Smacznego :)