Sernik czekoladowo-waniliowy

Na koniec roku coś dla wielbicieli słodkości - Sernik czekoladowo-waniliowy

Składniki na masę serową:

• 1 kg sera waniliowego słodzonego
• 4 jajka
• 1/3 szklanki cukru pudru
• odrobina cukru waniliowego
• 2 tabliczki czekolady mlecznej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 pakowanie budyniu czekoladowego
• kakao do posypania po wierzchu

Składniki na kruche ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 kostki masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowujemy masę na ciasto kruche. Po wyrobieniu ciasta rozwałkowujemy je i wkładamy na blachę.
Rozpuszczamy czekoladę w miseczce ustawionej nad garnkiem z gorącą wodą. W misce miksujemy jajka z cukrem. Następnie dodajemy ser, budyń, łyżkę mąki ziemniaczanej i rozpuszczoną czekoladą. Miksujemy wszystko. Jednolitą masę wylewamy na ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy około godziny. Po wystudzeniu posypujemy kakao.
Smacznego!

A od Nowego Roku podejmuję wyzwanie - nie jem słodyczy! Ograniczam cukier i gotowe słodkości na rzecz owoców, orzechów i ziaren. Dozwolone będą jedynie domowe wypieki lub tylko te pełnoziarniste. To ogromne wyzwanie dla mnie, ale mam nadzieję, że uda mi się wprowadzić nowe przepisy do mojego menu. Zmieniam kuchnię na zdrowszą i lżejszą.